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【後山‧山後故事館】東豐-有機長秈白米

【後山‧山後故事館】東豐-有機長秈白米

NT$360
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東豐拾穗農場。食農先驅者

用耐心、用心、責任心去做有機

米粒細長、口感紮實、升糖指數較低(血糖控制)、纖維質高,煮出來的米飯色澤亮麗。喜歡絕佳口感的你們,千萬不能錯過!
原為社區老農們所成立的“東豐有機米生產合作社”在偶然的一幕,目前的經營者曾國旗先生目睹了社區老農吃力地彎著身子,只為撿拾收割機走過而殘留的稻穗。
這些舉動代表著大伙對於作物的感恩珍惜,為了將這個畫面永遠記住,於是在民國99年,設立了名為“東豐拾穗農場”的公司行號,並在有機這塊領域繼續深耕、宣揚。
有別於別的地方有較大的產地品牌做背書,東豐堅持以在地名稱作為品牌,集結在地小農的力量,發展社區支持型農業,人力和生產皆在產地周圍。

社區循環農業,培育在地品牌
而作物採收完產生的廢棄物,例如:粗糠,拿來做有機堆肥並再次撒播在新一期的作物培育上,形成循環型農業-「取之土地,還之土地」
與環境共生共存,企盼自己出生的地方能夠慢慢回復到以前小時候的那樣純淨天然,而東豐拾穗農場的目標是希望這等堅持的精神,能夠散佈到全台灣甚至更遠的地方為人所知。

如果不是堅持有機他們不會如此快樂滿足
做有機的原因有很多:班員裡,有的是因為家人身體出現狀況而改作;有的是因為尊重土地環境而學會去愛護。
有人因地處偏遠機器不易到達、土地狹小、沒有相關經驗而躊躇是否要做有機?
而東豐拾穗農場只要了解成員為何想做?為何而做?只要大家理念相同,身為先驅者應該要從旁協助。
“這麼好的米不能只有東豐在地能吃到”
經營者:曾國旗先生如此說到,惟有不斷嘗試更好的方式去讓有機栽種能夠產量更穩、品質更好,而“東豐有機米”的名號也才能更加響亮;培植小農,讓小農茁壯後進而去幫助別人,不求什麼,只求有機能夠讓更多人認同。

用耐心、用心、責任心去做有機
他們才能如此昂首說道:「我們是做有機的農夫」

低碳運動有機雜糧復興、有機肥自產
除了東豐三寶:有機米、有機肥、友善文旦外,東豐拾穗農場也致力於本土雜糧的復興運動。對於長期仰賴進口小麥的台灣來說,在地種植小麥除了可以減少對進口食物的仰賴,還可以減少船運、陸運帶來的碳排放量。
雜糧復興也是近年來政府也極力推廣的事情,但由於採取有機種植的方式,產量是相對不穩定的,因此 我們以體驗課程的方式讓這些雜糧能夠發揮他們的價植。
主要的體驗課程有:太陽能鍋體驗、農事體驗-一日農人、柚香手工皂DIY、柚香司康DIY、柚香麥到爆DIY、有機雜糧工藝釀造,等等......豐富體驗!而在東部自設有機肥生產也讓長期仰賴台灣西部生產的模式,能夠大大的改善,運輸成本降低、生產品質能夠自己控管,讓有機生產能夠一條龍作業,這是相當少見的,雖然辛苦,但這就是我們的價值所在!

不盲從傳統思維以自身經驗帶領農友前進
不同於傳統的米廠只負責收米販售,實際上並沒有參與耕作,東豐拾穗農場本身就耕作了近50公頃的有機水稻植栽面積。
為了對抗葉稻熱病、飛蝨類病蟲害、稻作倒伏及讓生產量的提高,挑選了當地沒人種植的台南13號米種,但傳統農友對於更改品種種植是抱持著不安的態度,因此拾穗農場才以自身先種植的方式,以實實在在的結果證明給班員們看,這個行動是對農民收益有所助益的。
花蓮縣玉里鎮擁有和煦的陽光、新鮮的空氣、優質的水源,經自身實驗,因地制宜選擇當地最適合的稻種。長年以來拾穗農場也實行著水稻、旱作輪流施作的方式去減少病蟲害和維持地力,讓原本需要投入的有機肥量有效的減少,如此可減輕農友經濟上的負擔。
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