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【後山‧山後故事館】青亮-麻油薑

【後山‧山後故事館】青亮-麻油薑

NT$250
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清亮生態農場.堅持使用「天」加物

好好對待大自然,就是好好對待身體

在臺東縣東河鄉海拔460公尺的山腰上,有著肥沃的土壤、純淨的水源和新鮮的空氣。在這裡的清亮生態農場,栽種許多高品質無汙染的農作物。40年來,農場主人李清亮堅持不用農藥及化學藥劑,以尊重大自然的方式栽種有機蔬果.希望讓更多人能安心品嚐在地食物的真實滋味。

生薑種植不易,須於坡地及陰暗的地區栽種外,土壤還須具備深厚、疏鬆、肥沃及排水系統良好等特點,一塊地種完之後要休耕三年才能讓土壤恢復地力,故十分珍貴稀有。清亮農場的麻油薑採用農場自產的有機生薑,搭配麻油、生薑及特定比例的苦茶油製作而成,味道香濃,口感獨特,可用來取代油蔥酥。拌飯、伴菜皆相當美味。素食者也可以吃喔                                                           
在臺東縣東河鄉尚德村海拔460公尺山腰是藍寶石的故鄉,在這層巒疊翠、水質不受汙染的地方有著肥沃的土壤和新鮮的空氣。在這裡的清亮生態農場栽種許多高品質無汙染的農作物。40年來,農場主人李清亮堅持不用農藥及化學藥劑,以尊重大自然的方式栽種有機蔬果.希望讓更多人能安心品嚐在地食物的真實滋味。
 
1954年,苗栗客家人的李清亮來到了都蘭山,當起台東在地農夫,用友善自然的耕作方式,打造一片有機果樹園,一整年收成各種好滋味。像是清脆可口的天然脆梅,採無汙染釀造,完全不必擔心農藥;有機栽種的苦茶樹,產出的籽遵循古法榨成苦茶油後,色澤透明清澈,富含獨特的茶清香,是口感品質雙保證;而麻油薑採用自家生產老薑,搭配麻油、生薑及特定比例苦茶油製成,過程繁複用心才有獨特且香濃的口感,是店內的招牌,也曾獲選為2012臺東縣十大旅遊伴手禮暨特色美食。
 
有機農產品十分耗費心力,不只培植過程要堅持無毒,在製成農產品的過程中,也決不加抗菌劑及防腐劑,只能使用「天」加物,所以李清亮對品質及保存期限控管相當嚴格,決不輕易妥協。現在兒子也已經接手加入,繼承爸爸對這片土地和人們的使命感,用企業管理方式經營農場。雖然有兒子這位得力助手,但李清亮依然退而不休,秉持善待土地的初心,全力守護這片清淨自然的理想園地。

規       格

200g

產       地

台灣台東

主  原  料

生薑、芥花油、胡麻油、苦茶油、醬油、糖、鹽(薑原料不使用農藥及化學肥料)

保存方式

開封後請放置冰箱冷藏

保存期限

兩年

安心認證

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